|
|
Gemarineerde Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 el Chinese sojasaus- 1 1/2 el sherry- 2 tl sambal oelek- 2 cm geraspte gemberwortel- 1 rode peper, fijngesneden- 1 teentje knoflook, geperst- 300 g kalkoen, in reepjes- 25 gram bacon, in dunne reepjes- 3 el olie- 3 lente-uitjes, in dunne ringen- 1 rode paprika, in dunne repen- 1 1/4 dl kippenbouillon(tablet)- 2 tl maizena- 2 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
2 el sojasaus, 1 el sherry, 1 tl sambal, gember, rode peper en knoflook mengen. Kalkoen hierin 10 minuten laten marineren.
Bereidingswijze:
In wok bacon in 5 minuten uitbakken en uit wok scheppen. Reepjes kalkoen laten uitlekken, marinade opvangen. In wok in 2 el olie kalkoen ca. 8 minuten roerbakken, uit wok nemen en warmhouden. In wok in 1 el olie paprika en lente-uitjes ca. 5 minuten bakken. Marinade met bouillon en maizena mengen en door parikamengsel roeren. Kalkoen 2 minuten meewarmen. 1 el sojasaus, 1/2 el sherry en 1 tl sambal door gerecht roeren en bacon en koriander erover strooien.
|
|
|